Ранковий подкаст

Три помідора, 200 грамів сиру моцарелла, оливкова олія, свіжий базилік, перець, сушені приправи. Помідори нарізати кільцями, так само нарізати сир, почергово (кружальце помідори, кружальце сиру…)викласти на блюдо. Перекласти базиліком, полити олією посипати чорним молотим перецем і сушеними приправами за смаком. Посолити.

Інгредієнти :
Заморожене листове тісто (з дріжджами або без)
Жменя борошна
Суха приправа «Прованські трави».
Сіль
Трішки олії.
2 яйця.

Приготування:
Тісто розгорнути на дошку, яку  попередньо краще посипати борошном. Відділити білок яєць від жовтків. Нам потрібен білок. Трохи збити його. Помазати білком тісто. (це дасть золотаву скоринку і втримає приправу). Посипати тісто сіллю і приправою.  Замість приправи можна дати, наприклад, кунжут або кмин — теж смачно, на любителя. Ріжемо тісто на маленькі ромби  – довжиною не більше мізинця.  Викладаємо на деко. Запікати в духовці при температурі 200 градусів (Цельсія, якшо комусь раптом) готується дуже швидко, тому пильнуйте!

Інгредієнти:
0,4 кг Картопля
2 великі морквини
2 великі цибулини
60 гр. вершкового масла (1/3 стандартної пачки)
2 столові ложки олії
Сіль, чорний перець.

Приготування.
Картоплю чистите, ріжете середніми шматочками. Моркву тремо на дрібній терці, цибулю ріжемо півкружальцями.
Усе в каструлю, перемішати. Залити водою, щоб ледь-ледь вкривала картоплю. Посолити додати перцю. Додати олію і масло (останнього багато не буває). Варимо на середньому вогні. Поки вода не википить, а картопля не стане м‘якою.
Усе! Смачного!

Інгредієнти
Сіль, чорний мелений перець різні спеції.
0,4-0,5 кг. Свинячих Реберець
2 середньо-більші моркви
2 середньо-більші цибулини
2-3 столові ложки меду (не суттєво зацукрувався він чи ні але багато не валіть)
1 з вершечком столова ложка гірчиці (я використовую «Торчин міцна»)

Приготування.
Реберця (порубані довжиною в середній палець) добре промийте, підігрійте сковорідку, попередньо додавши трохи соняшникової олії, і викладіть реберця на сковорідку. На великому вогні підрум‘яньте реберця до появи апетитної шкоринки. Не спаліть!
Приготуйте казанок, я маю скляну (зі спеціального скла) каструльку. Викладіть туди реберця, зверху нарізану півкружальцями моркву і цибулю. Посоліть (на таку кількість десь півстолової ложки (трішки менше) дрібної кам‘яної солі ), поперчіть і додайте води, десь 1/3 від вмісту реберець.
Тушкуємо, довго і на малому вогні, підливаючи, якщо википає вода.
Коли води майже не лишилось, точніше вона перетворилась на густу підливку, а  м‘ясо майже готове (віддлубується виделкою від кісток) додаємо суміш гірчиці і меду, її готуємо в окремій чашці просто змішуючи, відповідно гірчицю і мед поки маса не стане рідкою.
Вимішуємо і тушкуємо ще трішки. Увага! Мед швидко пригорає. Будьте обережні!
Усе! Смачного!